Esinevitable hablar de carne sin caer en algo tan en boga hoy en día como las maduraciones.Podríamos definir dos escuelas o corrientes -por llamarlas de alguna manera- a la hora de catalogar los procesos de selección, preparación y elaboración de la carne, que vienen principalmente determinadas por el grado de maduración de las piezas.
ElRetinto Tapas. Reclamado. Opinión. Guardar. Compartir. 63 opiniones #27 de 75 restaurantes en Barbate €€ - €€€ Mediterránea Española. Avenida Constitución, 3, 11160, Barbate España +34 693 62 18 74 Añadir sitio web. Cerrado ahora : Ver todas las horas. Mejora este perfil. AsadorEl Antojo: Buna carne de retinto - 124 opiniones y 93 fotos de viajeros, y ofertas fantásticas para Zahora, España en Tripadvisor.

Troceamosla cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, pelamos los tomates. En una sartén con aceite de oliva pochamos las hortalizas y añadimos las hierbas aromáticas. Incorporamos la carne picada de retinto salpimentada al gusto. A continuación añadimos el vino tinto y dejamos reducir a fuego lento hasta que la carne esté hecha.

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